В заведениях общепита стационарный блендер постоянно используется для приготовления самых разных блюд. И бытовой прибор с такой нагрузкой просто не справится. Необходим профессиональный блендер со стеклянной чашей.
Чтобы сделать дома суп-пюре, соус песто, ореховую пасту, смузи или коктейль мы берем обычный блендер с чашей и готовим то, что нужно. Большая редкость, когда этот агрегат приходится задействовать чаще 1-3 раз в день. Обычно он бывает необходим всего 1-3 раза в неделю. Но на профессиональной кухне все иначе. Повара и кондитеры в течение дня постоянно задействуют блендер для приготовления десятков заказов от первых блюд до десертов. И характеристики устройства (мощность, скорость и продолжительность работы, объем чаши) должны быть соответствующими.
В чаше стационарного блендера продукты в зависимости от консистенции измельчаются, нарезаются, взбиваются или смешиваются. Поэтому важно, чтобы материал чаши был устойчивым к царапинам и мелким повреждениям. Также он не должен впитывать в себя запахи и вкусы продуктов, должен легко промываться под струей воды и желательно быть прозрачным, чтобы понимать цвет и консистенцию блюда в процессе приготовления. Стекло отвечает всем этим требованиям.
Для домашнего использования чаще всего выбирают блендеры с пластиковым кувшином, поскольку он не такой хрупкий, но для заведений общепита стеклянный сосуд предпочтительнее.
Пластик не подходит для постоянной эксплуатации, а измельчать в нем твердые компоненты и вовсе не рекомендуется. Этот материал быстро становится мутным, впитывает запахи (особенно лука и чеснока), легко царапается и покрывается трещинами, если продукты были слишком горячими. Стеклянный кувшин для блендера таких недостатков не имеет.
Некоторые владельцы заведений оснащают свои кафе бытовыми приборами, ведь их цена значительно ниже. Но есть ли в этом смысл? Ведь бытовой агрегат в условиях профессиональной кухни долго не проработает, и придется быстро искать ему замену.
В пищеблоке бара, кафе или ресторана измельчать и смешивать продукты приходится по несколько раз в день. На такую эксплуатацию бытовые блендеры не рассчитаны. В отличие от них профессиональные агрегаты со стеклянной чашей имеют следующие преимущества:
Стационарные блендеры со стеклянной чашей позволяют готовить как простые блюда типа фруктового и овощного пюре, так и сложные – соусы, муссы, кремы. Также с помощью таких агрегатов можно легко дробить лед и измельчать замороженные продукты. В отличие от погружных моделей, стационарные не занимают рук повара, а сама чаша довольно устойчивая.
Купить профессиональный блендер со стеклянной чашей вы можете в нашем интернет-магазине. В каталоге ProfCook.ru представлены качественные стационарные модели по приятной цене. Выбрать идеальный вариант для своего заведения вам помогут наши консультанты.
В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент технологического и торгового оборудования для магазинов, столовых и ресторанов, в том числе блендеры (Со стеклянной чашей).
В разделе Вы найдете 6 товара(ов) по цене от 2 378 руб.
Подобрать и купить подходящую модель товара Блендеры можно по необходимым параметрам: Объём дежи, л, Вес, кг, Объём дежи, л. Оформить заказ на это и другое оборудование и барное оборудование с доставкой по Москве, в Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казать и в другие регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящие по характеристикам, цене и производительности агрегаты и инвентарь +7 (499) 647-58-02.
Вам точно будут интересны Блендеры:
Профессиональное оборудование подключается сервисным центром. Обязательны к подключению через сервисный центр любое оборудование на 380В, холодильное оборудование с настройкой датчика температуры, моноблоки и сплит-системы для холодильных камер и другое сложное технологическое оборудование. Стоимость монтажа, подключения и настройки зависит от конкретного оборудования, уточняется индивидуально у менеджера.
Выписывается Акт о вводе в эксплуатацию для подтверждения гарантийных обязательств.
Газовое оборудование подключается, вводится в эксплуатацию, обслуживается с участием специалистов газовой службы по району.
Заполните данные, чтобы получить условия кредитования/рассрочки или запросите информацию у менеджера +7(499)647-58-02
