Любой торговой точке, где реализуется свежее мясо, шашлык и т. д., необходима специальная холодильная витрина для охлажденной продукции. Такое оборудование является не только обязательным условием для хранения, но и позволяет продемонстрировать товар покупателям с выгодной стороны.
Цена на профессиональные мясные холодильники достаточно высокая. Поэтому к их выбору нужно подходить ответственно, чтобы они отвечали всем техническим требованиям, прослужили долгое время.
Выбирая холодильный ларь, шкаф или витрину, чтобы открыть мясной или другой продуктовый магазин, нужно обращать внимание на производителя. Лучшими считаются: Cryspi; Golfstream; Viatto; Criocabin; Carboma; Полюс.
Выбирая холодильный шкаф, нужно заранее продумать, какая в нем будет выкладка мяса. В зависимости от этого приобрести модель витрины с подходящей глубиной. Например, для маленьких торговых точек она может варьироваться в пределах 505-546 см. Для мясных магазинов со средней площадью подойдут холодильники с глубиной 765-790 мм. Крупные супермаркеты могут установить витринные шкафы 875 мм.
Если же места на торговой точке очень мало, можно приобрести угловой холодильник. Демонстрация мяса от этого не станет хуже, при этом удастся сэкономить полезную площадь.
При выборе холодильных витрин также важно ориентироваться на температурный режим, который они могут поддерживать:
Витринный шкаф обязательно должен иметь стабильную температуру. Даже ее непродолжительное повышение может привести к ухудшению качества продукции, уменьшению срока ее годности. Это же происходит и при плохой циркуляции воздуха внутри холодильной витрины.
Перед покупкой оборудования нужно заранее продумать, как продавец будет открывать витрину, чтобы показать/ достать покупателям продукцию. Например, если продажа осуществляется через прилавок, дверца должна быть расположена со стороны человека, который реализует мясо. В крупных супермаркетах чаще используется витрина, которая не имеет одной стенки, чтобы покупатель мог сам взять продукцию и рассчитаться за нее на общей кассе.
Купить новое витринное оборудование можно в нашем интернет-магазине ProfCook. При возникновении сомнений с подбором модели всегда можно проконсультироваться с нашими менеджерами. Они отлично разбираются в поставляемом оборудовании, помогут осуществить правильный выбор.
