Настольные холодильные витрины — это мини-холодильники, которые используются в магазинах, кофейнях, кафе, заведениях общественного питания, особенно часто – в кондитерских и пекарнях. Для пирожков, слоек, пирожных и выпечки эти устройства подходят лучше всего.
От стандартных холодильных агрегатов настольные отличаются:
температурным режимом рабочей камеры (от -1 до +10 °C);
компактными габаритами;
стильным внешним видом.
Стеклянные витрины для выпечки действительно довольно маленькие. Их длина не более 1,5 метра, ширина – максимум 0,7 метра, высота – до 1 метра.
Как и в любом другом холодильном оборудовании, в мини-витринах может использоваться динамический или статический тип охлаждения. Наиболее часто встречаются шкафы с динамическим охлаждением, когда вентилятор распределяет холодный воздух равномерно по всему объему.
Витрины комплектуются либо механическим, либо электронным блоком управления. В электронных версиях обычно присутствует дисплей с точной цифровой индикацией температуры, а также функция аварийной сигнализации при отклонении от заданного режима. Это особенно важно при работе с кремовыми десертами и скоропортящимися блюдами.
В большинстве моделей используется LED-подсветка — экономичная, с длительным сроком службы и хорошей цветопередачей. Свет размещается по полкам или по контуру, равномерно освещая все уровни выкладки. Некоторые модели комплектуются регулируемыми световыми модулями, чтобы исключить нагрев или пересвет.
Корпус настольных витрин чаще всего изготавливается из окрашенного металла или нержавеющей стали, внутренние элементы — из стекла или пластика с пищевым сертификатом. Полки съемные, что упрощает ежедневную мойку. Дно камеры может иметь бортики для сбора конденсата, а стеклянные панели — антипылевые и антиконденсатные покрытия.
Поскольку оборудование размещается в зале, особенно важно учитывать шумовую характеристику — средний уровень шума у таких моделей составляет 38–48 дБ. Компрессоры герметичные, охлаждение — воздушное, с возможностью беспрерывной работы при температуре окружающей среды до +32 °C.
Во многих витринах предусмотрена автоматическая система оттаивания, активируемая по таймеру. Конденсат собирается в поддон, где испаряется при помощи встроенного нагревателя, без необходимости подключения к сливу.
Бытовые и профессиональные модели различаются классом энергоэффективности. Большинство настольных витрин серийного производства соответствуют классу A или A+, что снижает нагрузку на сеть при непрерывной эксплуатации.
Подходит для демонстрации следующих продуктов:
кондитерских изделий;
рыбы (фуд направления);
роллов и суши;
салатов;
сэндвичей;
холодных закусок;
напитков;
ингредиентов для пиццы.
Для каждой группы подбирается особый температурный режим, сохраняющий продукты свежими и визуально привлекательными.
Особенность охлаждающих боксов — встроенный холодильный агрегат. Прибор сразу готов к работе: подключение к сети и запуск. Дополнительные запчасти (например, шпильки или душирующие элементы) не требуются.
Купить устройство можно в горизонтальном и вертикальном исполнении. Горизонтальные витрины оптимальны для десертов и выпечки, вертикальные — для напитков и фасованных продуктов.
Крутящаяся витрина демонстрирует продукцию со всех сторон — за счет поворотных полок, прозрачных стенок и внутреннего освещения. Такое оформление усиливает импульсный спрос: покупатель чаще выбирает то, что находится на виду.
Холодильные витрины представлены в каталоге сайта ProfCook.ru. В разделе info размещены полезные статьи о выборе оборудования и спецификациях моделей (арго, люкс, серия a87, a57, ac59, gn, vm, sv, вхс-1, вхсн-1). Доставка оформляется в фирменной упаковке, в удобное время.
Профессиональное оборудование подключается сервисным центром. Обязательны к подключению через сервисный центр любое оборудование на 380В, холодильное оборудование с настройкой датчика температуры, моноблоки и сплит-системы для холодильных камер и другое сложное технологическое оборудование. Стоимость монтажа, подключения и настройки зависит от конкретного оборудования, уточняется индивидуально у менеджера.
Выписывается Акт о вводе в эксплуатацию для подтверждения гарантийных обязательств.
Газовое оборудование подключается, вводится в эксплуатацию, обслуживается с участием специалистов газовой службы по району.
Заполните данные, чтобы получить условия кредитования/рассрочки или запросите информацию у менеджера +7(499)647-58-02
