Каталог

Характеристики
Описание
Отзывы
APACH
820 мм
825 мм
1680 мм
120 кг
220 В
Италия
1,36 кВт
10
GN 1/1, 600x400
-18...90 °С

Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost – высокотехнологичное итальянское оборудование. Применяется для быстрого охлаждения/заморозки различных видов пищевых продуктов и ингредиентов (например, безопарного дрожжевого или слоеного теста), а также приготовленных блюд: мягкого мороженого, муссов, кремов, желе, киселей. При использовании шоковой заморозки образуются маленькие кристаллы льда, которые не нарушают структуру блюда или продукта, а также сохраняются все вкусо-ароматические свойства, нет потери веса после разморозки.

Особенности модели Turbo Frost:

  • охлаждение внутренней камеры – конвективное (вентилируемое);
  • интеллектуальная электронная панель управления;
  • авторежим хранения (включается после окончания цикла);
  • авторазмораживание с выпариванием конденсата;
  • используется экобезопасный хладагент R404A;
  • хладоагрегат – встроенный холод, размещение – нижнее;
  • передняя стенка агрегатного отсека с перфорацией (воздухоподача);
  • высокая производительность – заморозка/охлаждение 18 кг (270 мин.)/ 28 кг (90 мин.);
  • два основных температурных режима: +90 … +3 °С (шоковое охлаждение), +90 … -18 °С (шоковая заморозка);
  • электронный терморегулятор.

Стандартная комплектация:

  • панели корпуса и морозильной камеры полностью (кроме вставки с панелью управления) изготовлены из пищевой нержавеющей стали;
  • комплектуется особо точным термощупом;
  • десять уровней (направляющих), рассчитанных на установку полочки-решетки или гастроемкости GN1/1 или противня 600х400 мм;
  • расстояние между уровнями – 70 мм;
  • ручка оригинальной конструкции по всей высоте дверки;
  • дверка распашная, глухая;
  • автоматический доводчик дверки;
  • стальные ножки для точной горизонтальной установки (регулируются).

Особенности установки:

  • подключение к электросети 220 В;
  • необходимо заземление источника питания (стационарной розетки);
  • не подключать через сетевые фильтры-удлинители;
  • напольная установка в вентилируемом помещении, вдали от радиаторов.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Отзывов нет
Заказ в один клик