Сушилка для овощей и фруктов, или дегидратор – это устройство, позволяющее удалять воду из исходного продукта, обеспечивая возможность его длительного хранения или использования в сушеном виде. Сушка, в отличие от других методов сохранения продукта (например, замораживания), не разрушает ценные питательные вещества и ферменты. Засушенные овощи или фрукты можно заказать у поставщика, однако недостатком этих продуктов является высокое содержание вредных для здоровья «добавок», якобы улучшающих внешний вид и вкус продукта – красители, сахар, глутамат натрия, различные виды жиров. Использование сушилки на кухне ресторана или кафе условиях дает вам 100% контроль над тем, что вы сушите и предлагаете своим гостям.
Сушилки работают по принципу медленного и равномерного высушивания продуктов при контролируемой температуре. Внутри прибора установлен вентилятор, который равномерно распределяет поток теплого воздуха от нагревательного элемента в процессе сушки, удаляя влагу из каждого слоя. Продукты, помещенные на специальные сетчатые поддоны сушилки, подвергаются мягкому нагреву, благодаря чему испаряется влага, но сохраняются питательные вещества, натуральный вкус и цвет, чего невозможно добиться при обработке высокой температурой. В разделе профессиональных сушилок можно выбрать модель техники с необходимым количеством поддонов и регулировать температуру с точностью до градуса, чтобы выбрать оптимальные условия для разных типов продуктов: овощи, фрукты, зелень, ягоды и т.д.
Сушилка для фруктов и овощей незаменима на любой профессиональной кухне. В ней можно сушить:
Ломтики фруктов – финики, абрикосы, бананы, а также яблоки, груши, сливы – все это отлично дополнит десертное меню вашего заведения в виде сушеных ингредиентов или, например, для приготовления пастилы
Кусочки овощей – морковь, помидор, баклажан – в зимнее время года вы сможете оптимизировать расходы на покупке несезонных овощей
Листья таких трав, как базилик, укроп, розмарин или крапива – после сушки их можно использовать для украшения блюд в течение всего года
Кусочки мяса и рыбы – это будет вкусная и полезная закуска, обеспечивающая дополнительный белок или полезные жиры Омега-3
Семена подсолнечника, кунжута и льна
Фундук, грецкие орехи, каштаны и миндаль
Грибы, которые затем можно использовать в супах, соусах и пицце
Некоторые модели профессиональных овощесушилок подходят для дегидратации листьев и лепестков цветов, а также для подготовки дрожжевого теста (опары) к выпечке, в этом случае противни вынимаются.
В нашем каталоге профессионального оборудования для объектов общепита представлены овощесушилки известных брендов. В наличии модели марок HURAKAN, GASTRORAG, GEMLUX и другие. Преимущества использования данного оборудование следующие:
Сушилки для продуктов оснащены вентилятором, обеспечивающим равномерность теплового воздействия.
Возможность регулировки температуры и защита от перегрева гарантирует, что во время процесса дегидратации овощи и фрукты не будут сожжены и испорчены.
Устройства просты в использовании и их легко содержать в чистоте. В многоуровневых моделях противни (поддоны для пастилы) можно снять и тщательно очистить.
Для комфортной работы вы можете выбрать модель профессиональной овощесушилки с электронным управлением и таймером, что позволит устанавливать рабочее время, по истечении которого устройство автоматически выключится. Независимо от автоматических настроек, электрическую сушилку всегда можно выключить кнопкой «вкл / выкл».
Купить в ресторан, кафе или другое заведение общественного питания устройство для сушки продуктов вы можете на нашем сайте. Опытные консультанты обеспечат полную информационную поддержку – помогут выбрать сушилку для овощей, фруктов и ягод, а также и оформить заказ. Также вы можете узнать у них о действующих программах лояльности, чтобы цена приобретения была максимально выгодной. Доставка овощесушек и другого профессионального кухонного оборудования осуществляется как в пределах Москвы, так и в регионы страны
Профессиональное оборудование подключается сервисным центром. Обязательны к подключению через сервисный центр любое оборудование на 380В, холодильное оборудование с настройкой датчика температуры, моноблоки и сплит-системы для холодильных камер и другое сложное технологическое оборудование. Стоимость монтажа, подключения и настройки зависит от конкретного оборудования, уточняется индивидуально у менеджера.
Выписывается Акт о вводе в эксплуатацию для подтверждения гарантийных обязательств.
Газовое оборудование подключается, вводится в эксплуатацию, обслуживается с участием специалистов газовой службы по району.
Заполните данные, чтобы получить условия кредитования/рассрочки или запросите информацию у менеджера +7(499)647-58-02
