Лучшие винные шкафы, рейтинг производителей

Белые, красные или розовые, сухие или сладкие – неважно, что заказывают ваши гости, важно обеспечить им максимальное удовольствие от вина. А это напрямую зависит от правильности хранения напитка перед подачей, то есть наличия в вашем заведении винного шкафа. Возможно, винный холодильник находится в подсобном помещении, и бармен приносит бутылку в зал после заказа. А как насчет элегантной витрины для бутылок, сквозь стеклянные дверцы которой ваши посетители могут сами выбирать вино? Такая процедура наверняка заставит гостей почувствовать, что их ценят и обслуживают профессионально.

Холодильная витрина имеет широкий функционал:

• защита от вредных ультрафиолетовых лучей
• температура, специфичная для каждого сорта вина
• точно подобранная влажность воздуха
• оптимальная циркуляция воздуха в камере
• гигиенические условия хранения.

Это оборудование может быть климатическим и температурным.  Важная черта винных стеллажей – расположение полок. Специальной формы они должны поддерживать и надежно удерживать бутылку, расположенную на боку. Так вино созревает правильно, потому, что только в этом положении деревянная пробка остается влажной. Сухая пробка пропускала бы воздух, что постепенно лишает напиток вкусовых качеств и уникальных свойств.

Витрина для охлаждения вина - что учитывать при выборе?

Решаясь на покупку винного холодильника, стоит учесть его параметры:

• вместимость, количество полок и размер
• диапазон температур
• количество зон охлаждения - отдельные для белых вин и шампанского, отдельные для красного вина
• тип системы охлаждения - статический или динамический
• встроенный замок на дверь сайта.

Элегантность превыше всего

Винные стеллажи в наши дни принимают самые разные формы. В рейтинге лучших шкафов найти минималистичные варианты металлических полок или даже пластмассовой мебели причудливых форм. Такие решения прекрасно дополнят современные, авангардные интерьеры. Если вы предпочитаете традиционный подход для хранения этого напитка – массивные деревянные шкафы, которые добавляют шарма, элегантности и изысканности барной зоне.

Рейтинг лучших винных шкафов

В рейтинге производителей винной мебели есть как большие стеллажи (вмещающие до сотни и более бутылок), так и маленькие стильные стеллажи для нескольких бутылок.

Liebherr WТB 4212 VINOTHEK

На первом месте рейтинга лучших винных шкафов модель немецкой фирмы  Liebherr WТB 4212 VINOTHEK, которая с равным успехом может использоваться в гастрономическом бизнесе или дома. Обеспечивает правильное хранение различных сортов вин, так как имеет две раздельно регулируемые температурные зоны. Размеры оборудования в сантиметрах: 165х60х73.9. Винный холодильник можно поставить самостоятельно или встроить. Стеклянная дверь – двухслойная. Полки в количестве 10 штук – из натуральной древесины, что надежно защищает вино от вибрации. Мультитемпературный агрегат. Управление параметрами винотеки – электронное.

Винный шкаф Polair DW104-Bravo

На втором месте в ТОПе модель Polair DW104-Bravo

с футуристичным дизайном от авторитетного российского производителя профессионального холодильного оборудования. Этот винный шкаф станет настоящим украшением любого бара, и также подходит для хранения домашней винотеки. Размеры в сантиметрах 60.6х62.5х173.0 Стеклянная дверь – из черного стекла. Управление параметрами – сенсорное. Предусмотрен встроенный электронный термометр. Внутри шкафа имеет экономичная светодиодная подсветка.

Работа современного компрессора отличается минимальным уровнем вибрации.

Винный шкаф Gemlux GL-WC-8W

На третьем месте ТОПа винный шкаф Gemlux GL-WC-8W, предназначенный для хранения восьми бутылок. Вибрация, пагубно влияющая на качество напитка, минимизирована за счет использования в конструкции внутренних полок натуральной древесины. Управление температурными параметрами осуществляется на ЖК-дисплее.  

Холодильный винный шкаф Snaige CD 500Dw-1121

Профессиональный винный шкаф Snaige CD 500Dw-1121 вмещает в общей сложности более 100 литров вина. Размеры в сантиметрах 73х60х206,4. Стеклянная дверца – тонированные. Вентиляция обеспечивается угольными фильтрами. Температурный режим +5...+20 C°. Климатический класс - +10 … +35 °С. Важная особенность модели – бутылки с вином могут храниться в горизонтальном или наклонном положении.

Винный шкаф Gastrorag JC-68DFW

Завершает рейтинг стильный черный винный шкаф фирмы Gastrorag. Стеклянная дверца – с тонировкой, обеспечивающей защиту от вредных для вин УФ-лучей. Внутри камеры выделены две раздельно регулируемые температурные зоны. Настройка параметров температуры осуществляется с помощью удобной сенсорной панели. Входящая в ТОП лучших винных шкафов модель производителя профессионального температурного оборудования для гастрономии – компании Gastrorag – предназначена для хранения 24 бутылок.

Из винного шкафа прямо к столу

Почему винный шкаф – незаменимый атрибут для любого объекта гастрономического бизнеса, где гостям подают вина? Перед подачей напиток следует довести до нужной температуры, потому что каждый сорт требует разной, оптимальной температуры. При несоблюдении определенных правил подачи очень легко испортить вкус этого прекрасного напитка. Красное вино подают комнатной температуры (при условии, что эта «комнатная» температура не выше 18 градусов). Белые сладкие вина (а также шампанское) требуют температуры 6-8 градусов C, а розовые - около 12-14 градусов C. Поэтому их необходимо охладить перед подачей на стол. Это, конечно, самые общие правила, потому что каждый тип вина (сухое, сладкое или крепленое) требует разной температуры. Элегантные винные шкафы от авторитетных производителей, входящих в рейтинг, помогут вам в точности соблюдать обозначенные выше правила.