Тендерайзеры

Уважаемые покупатели, в связи с резкими скачками курса валют, цены на товары, выложенные на сайте, могут отличаться. Просьба актуальную цену и наличие уточнять у менеджера +7 (499) 647-58-02.

Airhot

Feuma

Hurakan

в наличии

140635 64 552 руб

Hurakan

Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK

140635 64 552 руб

Hurakan

Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK

Бренд Hurakan

Длина, мм 480

Ширина, мм 250

64 552 руб

купить

в наличии

6961 45 856 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq GETS737

6961 45 856 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq GETS737

Бренд Kocateq

Длина, мм 330

Ширина, мм 185

45 856 руб

купить

в наличии

58748 48 473 руб

Airhot

Мясорыхлитель Airhot ETS737

58748 48 473 руб

Airhot

Мясорыхлитель Airhot ETS737

Бренд Airhot

Длина, мм 213

Ширина, мм 513

48 473 руб

купить

в наличии

66117 20 370 руб

Airhot

Мясорыхлитель Airhot MTS737

66117 20 370 руб

Airhot

Мясорыхлитель Airhot MTS737

Бренд Airhot

Длина, мм 320

Ширина, мм 478

20 370 руб

купить

в наличии

7060 46 553 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq JG/JG TDA

7060 46 553 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq JG/JG TDA

Бренд Kocateq

Длина, мм 560

Ширина, мм 305

46 553 руб

купить

в наличии

ОБ-000000164629 57 372 руб

Viatto

Тендерайзер Viatto VA-TR8SH

ОБ-000000164629 57 372 руб

Viatto

Тендерайзер Viatto VA-TR8SH

Бренд Viatto

Ширина, мм 465

Высота, мм 464

57 372 руб

купить

под заказ

46229 197 900 руб

Машина для размягчения мяса Kt Kt-PK (220в)

46229 197 900 руб

Машина для размягчения мяса Kt Kt-PK (220в)

Бренд KT

Длина, мм 450

Ширина, мм 410

197 900 руб

купить

под заказ

170150 37 125 руб

Hurakan

Насадка для мясорыхлителя Hurakan HKN-MSA

170150 37 125 руб

Hurakan

Насадка для мясорыхлителя Hurakan HKN-MSA

Бренд Hurakan

Страна Китай

Материал корпуса нержавеющая сталь

37 125 руб

купить

под заказ

170151 15 049 руб

Hurakan

Насадка для мясорыхлителя Hurakan HKN-TDB

170151 15 049 руб

Hurakan

Насадка для мясорыхлителя Hurakan HKN-TDB

Бренд Hurakan

Страна Китай

Материал корпуса нержавеющая сталь

15 049 руб

купить

под заказ

MTS737 15 625 руб

Hakka Brothers

Тендерайзер Hakka Brothers MTS737

MTS737 15 625 руб

Hakka Brothers

Тендерайзер Hakka Brothers MTS737

Бренд Hakka Brothers

Длина, мм 330

Ширина, мм 170

15 625 руб

купить

под заказ

6960 19 554 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq GMTS737

6960 19 554 руб

Kocateq

Мясорыхлитель Kocateq GMTS737

Бренд Kocateq

Длина, мм 330

Ширина, мм 185

19 554 руб

купить

под заказ

ОБ-000000056668 18 089 руб

Viatto

Мясорыхлитель Viatto MTS737S

ОБ-000000056668 18 089 руб

Viatto

Мясорыхлитель Viatto MTS737S

Бренд Viatto

Длина, мм 185

Ширина, мм 330

18 089 руб

купить

под заказ

ОБ-000000056669 40 144 руб

Viatto

Мясорыхлитель Viatto ETS737

ОБ-000000056669 40 144 руб

Viatto

Мясорыхлитель Viatto ETS737

Бренд Viatto

Длина, мм 220

Ширина, мм 495

40 144 руб

купить

под заказ

140986 40 610 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PK/ВЫСТ.

140986 40 610 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PK/ВЫСТ.

Бренд Hurakan

Длина, мм 480

Ширина, мм 250

40 610 руб

купить

под заказ

206297 21 072 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PKM

206297 21 072 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PKM

Бренд Hurakan

Длина, мм 386

Ширина, мм 320

21 072 руб

купить

под заказ

206296 41 978 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PKT

206296 41 978 руб

Hurakan

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ HURAKAN HKN-PKT

Бренд Hurakan

Длина, мм 430

Ширина, мм 170

41 978 руб

купить

под заказ

207239 279 350 руб

Feuma

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ FEUMA TFS 542910 КОМПЛЕКТ

207239 279 350 руб

Feuma

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ FEUMA TFS 542910 КОМПЛЕКТ

Бренд Feuma

Длина, мм 580

Ширина, мм 400

279 350 руб

купить

под заказ

159079 265 132 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN DRAKE

159079 265 132 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN DRAKE

Бренд Sirman

Длина, мм 480

Ширина, мм 390

265 132 руб

купить

под заказ

148640 170 871 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN T-REX

148640 170 871 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN T-REX

Бренд Sirman

Длина, мм 470

Ширина, мм 450

170 871 руб

купить

под заказ

150646 574 015 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN T-REX AUTOMEC XP

150646 574 015 руб

Sirman

МЯСОРЫХЛИТЕЛЬ SIRMAN T-REX AUTOMEC XP

Бренд Sirman

Длина, мм 873

Ширина, мм 519

574 015 руб

купить

Промышленный тендерайзер для мяса – электромеханическое приспособление для разрыхления структуры мяса, придания продукту мягкости, а также ускорению процесса маринования или тепловой обработки. Рабочим органом профессионального тендерайзера служат дисковые фрезы. Они делают в заготовках и стейках короткие глубокие надрезы, перерезая сухожилия и меняя длину волокон. Полости, образованные рыхлителем, позволяют мясу полнее впитывать маринады и специи, и обеспечивают ему лучший прогрев. Между прокалывателем и отбивающим молотком, есть принципиальная разница: молоток полностью меняет внешний вид мясной заготовки, расплющивая волокна. Прокалыватель действует намного аккуратнее, и сохраняет разделочную доску чистой.

Конструктивные особенности тендерайзеров

В конструкцию промышленного разделочного агрегата входит корпус из нержавеющей стали, электропривод с ременной передачей и редуктором, и рабочий режущий орган с зубчатыми дисковыми ножами или роликами. Остроту лезвий регулярно проверяют.

Мясорыхлитель безопасен в использовании: при смещении защитной крышки двигатель автоматически останавливается. Тендерайзер полностью разбирается, что удобно для его быстрой очистки и промывки. Своевременное обслуживание и регулярное смазывание передачи позволяет продлить срок службы прибора.

Цена размягчителя определяется:

его мощностью;
габаритами;
числом фрез и расстоянием между ними, от этих параметров зависит, как долго будет длиться обработка;
брендом.

Для рыхления мяса используются как автономные тендерайзеры с собственным двигателем, они устанавливаются на разделочных столах без подставок, так и приспособления, присоединяемые к универсальным кухонным машинам.

Преимущества использования профессионального электрического рыхлителя:

исключение ручного труда при изготовлении заготовок;
тепловая обработка мяса сокращается на 20 – 40% в зависимости от его типа. Мясо прожаривается не только быстро, но и более равномерно;
для приготовления можно использовать мясо с большим количеством жил и грубыми волокнами. Качество блюд при этом не снижается;
тендерайзер позволяет изменить форму заготовки, продлить время хранения до следующей стадии обработки;
наличие в конструкции размягчителя сменных валов позволяет изменять частоту разрезов.

Прокалыватель не нарушает микроструктуру волокон, вкус продукта раскрывается более полно.Тендерайзер актуален для любого заведения общественного питания или для службы кейтеринга. В каталоге представлены устройства различной мощности: например, в поточном производстве мясорыхлитель может обрабатывать до 1000 стейков в час.

Купить тендерайзер в Москве вы можете в в интернет-магазине ProfCook. Выполняем доступвку по Москве и в регионы.