Оборудование для пиццерии

Какое оборудование нужно для пиццерии

Пицца - это вкуснейшее блюдо итальянской кухни раз и навсегда покорило русский народ. Найдется ли среди наших соотечественников тот, кто запросто откажется от аппетитной лепешки с соусом, расплавленным сыром и вкусной начинкой? Маловероятно! Поэтому открытие каждой новой пиццерии всегда воспринимается с энтузиазмом: а вдруг именно там будет та самая, лучшая пицца?

Если вы давно мечтаете готовить идеальную пиццу в собственном заведении, пора действовать! Открыть кафе или пиццерию не так уж сложно, но подойти к этому нужно с умом. Мало найти хорошее место и помещение, для такого заведения необходимо правильно подобрать оборудование. От его выбора будут зависеть вкус блюд, время приготовления, работа персонала и прибыль, поэтому ошибок здесь быть не должно.

Так какое же оборудование нужно для открытия пиццерии? Список технического оснащения включает в себя:

  1. Пицце-печь для выпекания.
  2. Тестомес для приготовления теста.
  3. Стол с буковой поверхностью для хорошей раскатки теста.
  4. Духовой шкаф или плита для приготовления начинки.
  5. Холодильный стол, морозильная камера, шкаф или стеллаж для правильного хранения продуктов.
  6. Мелкие кухонные помощники: мукопросеиватель, тестоделитель, овощерезка, посудомоечная машина и различный инвентарь.

Неслучайно на первом месте в этом перечне стоит профессиональная печь для выпекания. Она является основой всего. Такие пицце-печи различают по типу топлива (дровяные, электрические и газовые) и по конструкции (подовые и конвейерные). При выборе печи стоит ориентироваться на желаемую производительность, мощность, особенности монтажа и управления. От этих же параметров будет напрямую зависеть и то, сколько оборудование будет стоить.

Еще одна важная составляющая оснащения любой пиццерии – тестомес. Использовать вместо него обычный планетарный миксер не стоит, поскольку такой нагрузки он просто не выдержит. Хороший тестомес, в свою очередь, рассчитан на большое количество последовательных замесов. При этом он отлично справляется как с максимальным объемом теста, так и с минимальным. Литраж чаши тестомеса может быть разным, но оптимальный вариант для пиццерии – от 30 литров.

Экономить на тестомесе не стоит, ведь именно от его работы зависит, насколько лепешка получится пропеченной, воздушной и вкусной.

Выбор холодильных установок для пиццерии тоже требует разумного подхода. Морозильный стол для пиццы и холодильные шкафы отвечают за свежесть ингредиентов, а значит, за вкус и консистенцию всего блюда.

Приблизительную стоимость каждой единицы оборудования под пиццерию сейчас легко найти в интернете. В Москве при покупке техники по отдельности цена будет довольно высокой. Гораздо выгоднее купить сразу комплект оборудования под ключ.

Наша компания предлагает готовое решение как для мини-пиццерии, так и для более крупного заведения. Это комплект от российского производителя Abat. Всё оборудование и запчасти к нему есть в наличии, что очень удобно. Также на profcook.ru всегда можно оставить заявку на индивидуальный проект. Наши специалисты с удовольствием вас проконсультируют по любому вопросу.

Выпечка пиццы
3 наименований
артикул: 21000801123
3 альтернативы
137 100 руб
+ -
137 100 руб
артикул: 21000801122
3 альтернативы
62 300 руб
+ -
62 300 руб
артикул: 21000801124
3 альтернативы
77 000 руб
+ -
77 000 руб
94 000 руб
+ -
94 000 руб
11 000 руб
+ -
11 000 руб
36 561 руб
+ -
36 561 руб
Приготовление основы для пиццы
6 наименований
артикул: 41000018849
9 альтернатив
130 700 руб
+ -
130 700 руб
артикул: 41000000023
9 альтернатив
112 500 руб
+ -
112 500 руб
артикул: 41000019571
9 альтернатив
126 900 руб
+ -
126 900 руб
артикул: 41000006785
9 альтернатив
137 500 руб
+ -
137 500 руб
артикул: 41000019559
9 альтернатив
404 400 руб
+ -
404 400 руб
артикул: 41000019568
9 альтернатив
391 300 руб
+ -
391 300 руб
артикул: 41000019654
9 альтернатив
170 000 руб
+ -
170 000 руб
артикул: 41000006621
9 альтернатив
176 500 руб
+ -
176 500 руб
артикул: 41000019557
9 альтернатив
245 800 руб
+ -
245 800 руб
артикул: 41000019563
9 альтернатив
260 400 руб
+ -
260 400 руб
11 500 руб
+ -
11 500 руб
64 800 руб
+ -
64 800 руб
28 500 руб
+ -
28 500 руб
19 500 руб
+ -
19 500 руб
артикул: 71000019409
6 альтернатив
85 500 руб
+ -
85 500 руб
артикул: 71000019415
4 альтернативы
75 800 руб
+ -
75 800 руб
артикул: 71000005867
4 альтернативы
112 600 руб
+ -
112 600 руб
артикул: 71000019410
1 альтернатив
146 900 руб
+ -
146 900 руб
артикул: 71000019400
4 альтернативы
102 100 руб
+ -
102 100 руб
артикул: 71000019572
2 альтернативы
73 600 руб
+ -
73 600 руб
артикул: 71000019569
2 альтернативы
65 500 руб
+ -
65 500 руб
Хранение ингредиентов
4 наименований
артикул: 71010802473
17 альтернатив
96 500 руб
+ -
96 500 руб
артикул: 71010802454
17 альтернатив
98 600 руб
+ -
98 600 руб
артикул: 3584
17 альтернатив
157 071 руб
+ -
157 071 руб
артикул: 94021
17 альтернатив
105 847 руб
+ -
105 847 руб
артикул: 3583
17 альтернатив
62 056 руб
+ -
62 056 руб
артикул: 88355
17 альтернатив
62 979 руб
+ -
62 979 руб
артикул: СШС-0,2 GN-1000 NDGBS
17 альтернатив
108 741 руб
95 692 руб
+ -
108 741 руб
95 692 руб
артикул: 8916
17 альтернатив
165 119 руб
+ -
165 119 руб
артикул: 8938
17 альтернатив
66 310 руб
+ -
66 310 руб
артикул: 8928
17 альтернатив
161 086 руб
+ -
161 086 руб
артикул: 325675
17 альтернатив
82 343 руб
+ -
82 343 руб
артикул: 325674
17 альтернатив
82 343 руб
+ -
82 343 руб
артикул: 325671
17 альтернатив
93 084 руб
+ -
93 084 руб
артикул: 325669
17 альтернатив
112 866 руб
+ -
112 866 руб
артикул: 325670
17 альтернатив
91 821 руб
+ -
91 821 руб
артикул: 325668
17 альтернатив
112 866 руб
+ -
112 866 руб
артикул: 325667
17 альтернатив
128 660 руб
+ -
128 660 руб
артикул: 325666
17 альтернатив
128 660 руб
+ -
128 660 руб
87 400 руб
+ -
87 400 руб
артикул: 71000002420
19 альтернатив
104 600 руб
+ -
104 600 руб
артикул: 71000002462
19 альтернатив
93 000 руб
+ -
93 000 руб
артикул: 71000002485
19 альтернатив
88 000 руб
+ -
88 000 руб
артикул: 71000002456
19 альтернатив
79 400 руб
+ -
79 400 руб
артикул: 71000002455
19 альтернатив
63 900 руб
+ -
63 900 руб
артикул: 71000002407
19 альтернатив
130 900 руб
+ -
130 900 руб
артикул: 71000002457
19 альтернатив
113 900 руб
+ -
113 900 руб
артикул: 71000002461
19 альтернатив
103 200 руб
+ -
103 200 руб
артикул: 71000004761
19 альтернатив
83 200 руб
+ -
83 200 руб
артикул: 71000002406
19 альтернатив
67 300 руб
+ -
67 300 руб
артикул: 71000002422
19 альтернатив
86 700 руб
+ -
86 700 руб
артикул: 71000002405
19 альтернатив
79 100 руб
+ -
79 100 руб
артикул: 71000001126
19 альтернатив
113 100 руб
+ -
113 100 руб
артикул: 71000002416
19 альтернатив
116 600 руб
+ -
116 600 руб
артикул: 71000002411
19 альтернатив
79 800 руб
+ -
79 800 руб
артикул: 71000002414
19 альтернатив
86 900 руб
+ -
86 900 руб
артикул: 71000002415
19 альтернатив
73 700 руб
+ -
73 700 руб
артикул: 71000002404
19 альтернатив
96 100 руб
+ -
96 100 руб
артикул: 71000002410
19 альтернатив
65 300 руб
+ -
65 300 руб
артикул: 71000002421
19 альтернатив
74 200 руб
+ -
74 200 руб
артикул: 21000080805
18 400 руб
+ -
18 400 руб
Прочее оборудование
2 наименований
артикул: 71000006040
3 альтернативы
122 600 руб
+ -
122 600 руб
132 600 руб
+ -
132 600 руб
артикул: 71000006041
3 альтернативы
127 500 руб
+ -
127 500 руб
артикул: 71000008417
3 альтернативы
131 200 руб
+ -
131 200 руб
48 500 руб
+ -
48 500 руб
Итого
Заказ в один клик