Оборудование для пиццерии

Какое оборудование нужно для пиццерии

Пицца - это вкуснейшее блюдо итальянской кухни раз и навсегда покорило русский народ. Найдется ли среди наших соотечественников тот, кто запросто откажется от аппетитной лепешки с соусом, расплавленным сыром и вкусной начинкой? Маловероятно! Поэтому открытие каждой новой пиццерии всегда воспринимается с энтузиазмом: а вдруг именно там будет та самая, лучшая пицца?

Если вы давно мечтаете готовить идеальную пиццу в собственном заведении, пора действовать! Открыть кафе или пиццерию не так уж сложно, но подойти к этому нужно с умом. Мало найти хорошее место и помещение, для такого заведения необходимо правильно подобрать оборудование. От его выбора будут зависеть вкус блюд, время приготовления, работа персонала и прибыль, поэтому ошибок здесь быть не должно.

Так какое же оборудование нужно для открытия пиццерии? Список технического оснащения включает в себя:

  1. Пицце-печь для выпекания.
  2. Тестомес для приготовления теста.
  3. Стол с буковой поверхностью для хорошей раскатки теста.
  4. Духовой шкаф или плита для приготовления начинки.
  5. Холодильный стол, морозильная камера, шкаф или стеллаж для правильного хранения продуктов.
  6. Мелкие кухонные помощники: мукопросеиватель, тестоделитель, овощерезка, посудомоечная машина и различный инвентарь.

Неслучайно на первом месте в этом перечне стоит профессиональная печь для выпекания. Она является основой всего. Такие пицце-печи различают по типу топлива (дровяные, электрические и газовые) и по конструкции (подовые и конвейерные). При выборе печи стоит ориентироваться на желаемую производительность, мощность, особенности монтажа и управления. От этих же параметров будет напрямую зависеть и то, сколько оборудование будет стоить.

Еще одна важная составляющая оснащения любой пиццерии – тестомес. Использовать вместо него обычный планетарный миксер не стоит, поскольку такой нагрузки он просто не выдержит. Хороший тестомес, в свою очередь, рассчитан на большое количество последовательных замесов. При этом он отлично справляется как с максимальным объемом теста, так и с минимальным. Литраж чаши тестомеса может быть разным, но оптимальный вариант для пиццерии – от 30 литров.

Экономить на тестомесе не стоит, ведь именно от его работы зависит, насколько лепешка получится пропеченной, воздушной и вкусной.

Выбор холодильных установок для пиццерии тоже требует разумного подхода. Морозильный стол для пиццы и холодильные шкафы отвечают за свежесть ингредиентов, а значит, за вкус и консистенцию всего блюда.

Приблизительную стоимость каждой единицы оборудования под пиццерию сейчас легко найти в интернете. В Москве при покупке техники по отдельности цена будет довольно высокой. Гораздо выгоднее купить сразу комплект оборудования под ключ.

Наша компания предлагает готовое решение как для мини-пиццерии, так и для более крупного заведения. Это комплект от российского производителя Abat. Всё оборудование и запчасти к нему есть в наличии, что очень удобно. Также на profcook.ru всегда можно оставить заявку на индивидуальный проект. Наши специалисты с удовольствием вас проконсультируют по любому вопросу.

Выпечка пиццы
3 наименований
артикул: 21000801123
3 альтернативы
108 200 руб
+ -
108 200 руб
артикул: 21000801122
3 альтернативы
52 400 руб
+ -
52 400 руб
артикул: 21000801124
3 альтернативы
64 800 руб
+ -
64 800 руб
79 000 руб
+ -
79 000 руб
8 500 руб
+ -
8 500 руб
38 791 руб
+ -
38 791 руб
Приготовление основы для пиццы
6 наименований
артикул: 41000018849
9 альтернатив
102 900 руб
+ -
102 900 руб
артикул: 41000000023
9 альтернатив
88 600 руб
+ -
88 600 руб
артикул: 41000019571
9 альтернатив
99 900 руб
+ -
99 900 руб
артикул: 41000006785
9 альтернатив
108 200 руб
+ -
108 200 руб
артикул: 41000019559
9 альтернатив
318 300 руб
+ -
318 300 руб
артикул: 41000019568
9 альтернатив
308 000 руб
+ -
308 000 руб
артикул: 41000019654
9 альтернатив
133 800 руб
+ -
133 800 руб
артикул: 41000006621
9 альтернатив
139 000 руб
+ -
139 000 руб
артикул: 41000019557
9 альтернатив
193 500 руб
+ -
193 500 руб
артикул: 41000019563
9 альтернатив
205 000 руб
+ -
205 000 руб
артикул: 71000019409
6 альтернатив
74 000 руб
+ -
74 000 руб
артикул: 71000019415
4 альтернативы
65 700 руб
+ -
65 700 руб
артикул: 71000005867
4 альтернативы
97 500 руб
+ -
97 500 руб
артикул: 71000019410
1 альтернатив
127 200 руб
+ -
127 200 руб
артикул: 71000019400
4 альтернативы
88 400 руб
+ -
88 400 руб
артикул: 71000019572
2 альтернативы
63 700 руб
+ -
63 700 руб
артикул: 71000019569
2 альтернативы
56 700 руб
+ -
56 700 руб
9 900 руб
+ -
9 900 руб
50 900 руб
+ -
50 900 руб
24 600 руб
+ -
24 600 руб
16 200 руб
+ -
16 200 руб
Хранение ингредиентов
4 наименований
артикул: 71010802473
17 альтернатив
91 000 руб
+ -
91 000 руб
артикул: 71010802454
17 альтернатив
93 000 руб
+ -
93 000 руб
артикул: 3584
17 альтернатив
145 469 руб
+ -
145 469 руб
артикул: 94021
17 альтернатив
115 873 руб
+ -
115 873 руб
артикул: 3583
17 альтернатив
63 465 руб
+ -
63 465 руб
артикул: 88355
17 альтернатив
67 486 руб
+ -
67 486 руб
артикул: 8916
17 альтернатив
167 296 руб
+ -
167 296 руб
артикул: 8938
17 альтернатив
65 117 руб
+ -
65 117 руб
артикул: 8928
17 альтернатив
162 706 руб
+ -
162 706 руб
артикул: 325675
17 альтернатив
82 343 руб
+ -
82 343 руб
артикул: 325674
17 альтернатив
82 343 руб
+ -
82 343 руб
артикул: 325671
17 альтернатив
93 084 руб
+ -
93 084 руб
артикул: 325669
17 альтернатив
112 866 руб
+ -
112 866 руб
артикул: 325670
17 альтернатив
91 821 руб
+ -
91 821 руб
артикул: 325668
17 альтернатив
112 866 руб
+ -
112 866 руб
артикул: 325667
17 альтернатив
128 660 руб
+ -
128 660 руб
артикул: 325666
17 альтернатив
128 660 руб
+ -
128 660 руб
артикул: СШС-0,2 GN-1000 NDGBS
17 альтернатив
92 388 руб
73 911 руб
+ -
92 388 руб
73 911 руб
81 230 руб
+ -
81 230 руб
артикул: 71000002420
19 альтернатив
74 900 руб
+ -
74 900 руб
артикул: 71000002462
19 альтернатив
66 900 руб
+ -
66 900 руб
артикул: 71000002485
19 альтернатив
76 200 руб
+ -
76 200 руб
артикул: 71000002456
19 альтернатив
59 800 руб
+ -
59 800 руб
артикул: 71000002455
19 альтернатив
50 500 руб
+ -
50 500 руб
артикул: 71000002407
19 альтернатив
113 300 руб
+ -
113 300 руб
артикул: 71000002457
19 альтернатив
85 900 руб
+ -
85 900 руб
артикул: 71000002461
19 альтернатив
69 600 руб
+ -
69 600 руб
артикул: 71000004761
19 альтернатив
62 900 руб
+ -
62 900 руб
артикул: 71000002406
19 альтернатив
53 400 руб
+ -
53 400 руб
артикул: 71000002422
19 альтернатив
75 000 руб
+ -
75 000 руб
артикул: 71000002405
19 альтернатив
59 600 руб
+ -
59 600 руб
артикул: 71000001126
19 альтернатив
82 900 руб
+ -
82 900 руб
артикул: 71000002416
19 альтернатив
101 000 руб
+ -
101 000 руб
артикул: 71000002411
19 альтернатив
69 100 руб
+ -
69 100 руб
артикул: 71000002414
19 альтернатив
75 200 руб
+ -
75 200 руб
артикул: 71000002415
19 альтернатив
52 000 руб
+ -
52 000 руб
артикул: 71000002404
19 альтернатив
83 200 руб
+ -
83 200 руб
артикул: 71000002410
19 альтернатив
49 700 руб
+ -
49 700 руб
артикул: 71000002421
19 альтернатив
53 000 руб
+ -
53 000 руб
артикул: 21000080805
14 500 руб
+ -
14 500 руб
Прочее оборудование
2 наименований
артикул: 71000006040
3 альтернативы
113 400 руб
+ -
113 400 руб
122 600 руб
+ -
122 600 руб
артикул: 71000006041
3 альтернативы
117 900 руб
+ -
117 900 руб
артикул: 71000008417
3 альтернативы
121 300 руб
+ -
121 300 руб
44 000 руб
+ -
44 000 руб
Итого
Заказ в один клик