Оборудование для пиццерии

Какое оборудование нужно для пиццерии

Пицца - это вкуснейшее блюдо итальянской кухни раз и навсегда покорило русский народ. Найдется ли среди наших соотечественников тот, кто запросто откажется от аппетитной лепешки с соусом, расплавленным сыром и вкусной начинкой? Маловероятно! Поэтому открытие каждой новой пиццерии всегда воспринимается с энтузиазмом: а вдруг именно там будет та самая, лучшая пицца?

Если вы давно мечтаете готовить идеальную пиццу в собственном заведении, пора действовать! Открыть кафе или пиццерию не так уж сложно, но подойти к этому нужно с умом. Мало найти хорошее место и помещение, для такого заведения необходимо правильно подобрать оборудование. От его выбора будут зависеть вкус блюд, время приготовления, работа персонала и прибыль, поэтому ошибок здесь быть не должно.

Так какое же оборудование нужно для открытия пиццерии? Список технического оснащения включает в себя:

  1. Пицце-печь для выпекания.
  2. Тестомес для приготовления теста.
  3. Стол с буковой поверхностью для хорошей раскатки теста.
  4. Духовой шкаф или плита для приготовления начинки.
  5. Холодильный стол, морозильная камера, шкаф или стеллаж для правильного хранения продуктов.
  6. Мелкие кухонные помощники: мукопросеиватель, тестоделитель, овощерезка, посудомоечная машина и различный инвентарь.

Неслучайно на первом месте в этом перечне стоит профессиональная печь для выпекания. Она является основой всего. Такие пицце-печи различают по типу топлива (дровяные, электрические и газовые) и по конструкции (подовые и конвейерные). При выборе печи стоит ориентироваться на желаемую производительность, мощность, особенности монтажа и управления. От этих же параметров будет напрямую зависеть и то, сколько оборудование будет стоить.

Еще одна важная составляющая оснащения любой пиццерии – тестомес. Использовать вместо него обычный планетарный миксер не стоит, поскольку такой нагрузки он просто не выдержит. Хороший тестомес, в свою очередь, рассчитан на большое количество последовательных замесов. При этом он отлично справляется как с максимальным объемом теста, так и с минимальным. Литраж чаши тестомеса может быть разным, но оптимальный вариант для пиццерии – от 30 литров.

Экономить на тестомесе не стоит, ведь именно от его работы зависит, насколько лепешка получится пропеченной, воздушной и вкусной.

Выбор холодильных установок для пиццерии тоже требует разумного подхода. Морозильный стол для пиццы и холодильные шкафы отвечают за свежесть ингредиентов, а значит, за вкус и консистенцию всего блюда.

Приблизительную стоимость каждой единицы оборудования под пиццерию сейчас легко найти в интернете. В Москве при покупке техники по отдельности цена будет довольно высокой. Гораздо выгоднее купить сразу комплект оборудования под ключ.

Наша компания предлагает готовое решение как для мини-пиццерии, так и для более крупного заведения. Это комплект от российского производителя Abat. Всё оборудование и запчасти к нему есть в наличии, что очень удобно. Также на profcook.ru всегда можно оставить заявку на индивидуальный проект. Наши специалисты с удовольствием вас проконсультируют по любому вопросу.

Выпечка пиццы
3 наименований
артикул: 21000801123
3 альтернативы
168 000 руб
+ -
168 000 руб
артикул: 21000801122
3 альтернативы
71 700 руб
+ -
71 700 руб
артикул: 21000801124
3 альтернативы
95 000 руб
+ -
95 000 руб
108 100 руб
+ -
108 100 руб
12 700 руб
+ -
12 700 руб
34 168 руб
+ -
34 168 руб
Приготовление основы для пиццы
6 наименований
артикул: 41000018849
9 альтернатив
150 300 руб
+ -
150 300 руб
артикул: 41000000023
9 альтернатив
129 400 руб
+ -
129 400 руб
артикул: 41000019571
9 альтернатив
145 900 руб
+ -
145 900 руб
артикул: 41000006785
9 альтернатив
158 100 руб
+ -
158 100 руб
артикул: 41000019559
9 альтернатив
465 100 руб
+ -
465 100 руб
артикул: 41000019568
9 альтернатив
450 000 руб
+ -
450 000 руб
артикул: 41000019654
9 альтернатив
195 500 руб
+ -
195 500 руб
артикул: 41000006621
9 альтернатив
203 000 руб
+ -
203 000 руб
артикул: 41000019557
9 альтернатив
282 700 руб
+ -
282 700 руб
артикул: 41000019563
9 альтернатив
299 500 руб
+ -
299 500 руб
артикул: 11000001144
1 альтернатив
13 200 руб
+ -
13 200 руб
артикул: 11000001162
1 альтернатив
19 200 руб
+ -
19 200 руб
74 500 руб
+ -
74 500 руб
32 775 руб
+ -
32 775 руб
24 840 руб
+ -
24 840 руб
артикул: 71000019409
6 альтернатив
103 200 руб
+ -
103 200 руб
артикул: 71000019415
4 альтернативы
91 600 руб
+ -
91 600 руб
артикул: 71000005867
4 альтернативы
129 500 руб
+ -
129 500 руб
артикул: 71000019410
1 альтернатив
177 300 руб
+ -
177 300 руб
артикул: 71000019400
4 альтернативы
117 400 руб
+ -
117 400 руб
артикул: 71000019572
2 альтернативы
84 600 руб
+ -
84 600 руб
артикул: 71000019569
2 альтернативы
75 300 руб
+ -
75 300 руб
Хранение ингредиентов
4 наименований
артикул: 71010802473
16 альтернатив
81 438 руб
+ -
81 438 руб
артикул: 71010802454
16 альтернатив
105 787 руб
+ -
105 787 руб
артикул: 94021
16 альтернатив
111 487 руб
+ -
111 487 руб
артикул: 3584
16 альтернатив
146 790 руб
+ -
146 790 руб
артикул: 3583
16 альтернатив
68 073 руб
+ -
68 073 руб
артикул: 88355
16 альтернатив
68 095 руб
+ -
68 095 руб
артикул: 8916
16 альтернатив
154 311 руб
+ -
154 311 руб
артикул: 8938
16 альтернатив
90 956 руб
+ -
90 956 руб
артикул: 8928
16 альтернатив
150 542 руб
+ -
150 542 руб
артикул: 183888
16 альтернатив
170 766 руб
+ -
170 766 руб
артикул: 183864
16 альтернатив
170 766 руб
+ -
170 766 руб
артикул: 183900
16 альтернатив
193 044 руб
+ -
193 044 руб
артикул: 183838
16 альтернатив
203 537 руб
+ -
203 537 руб
артикул: 183876
16 альтернатив
190 419 руб
+ -
190 419 руб
артикул: 183810
16 альтернатив
203 537 руб
+ -
203 537 руб
артикул: 183852
16 альтернатив
232 018 руб
+ -
232 018 руб
артикул: 183824
16 альтернатив
232 018 руб
+ -
232 018 руб
92 365 руб
+ -
92 365 руб
артикул: 71000002420
19 альтернатив
132 300 руб
+ -
132 300 руб
артикул: 71000002462
19 альтернатив
117 700 руб
+ -
117 700 руб
артикул: 71000002485
19 альтернатив
116 400 руб
+ -
116 400 руб
артикул: 71000002456
19 альтернатив
109 600 руб
+ -
109 600 руб
артикул: 71000002455
19 альтернатив
88 200 руб
+ -
88 200 руб
артикул: 71000002407
19 альтернатив
173 100 руб
+ -
173 100 руб
артикул: 71000002457
19 альтернатив
144 100 руб
+ -
144 100 руб
артикул: 71000002461
19 альтернатив
142 400 руб
+ -
142 400 руб
артикул: 71000004761
19 альтернатив
114 800 руб
+ -
114 800 руб
артикул: 71000002406
19 альтернатив
92 900 руб
+ -
92 900 руб
артикул: 71000002422
19 альтернатив
109 700 руб
+ -
109 700 руб
артикул: 71000002405
19 альтернатив
109 200 руб
+ -
109 200 руб
артикул: 71000001126
19 альтернатив
156 100 руб
+ -
156 100 руб
артикул: 71000002416
19 альтернатив
160 900 руб
+ -
160 900 руб
артикул: 71000002411
19 альтернатив
102 800 руб
+ -
102 800 руб
артикул: 71000002414
19 альтернатив
114 900 руб
+ -
114 900 руб
артикул: 71000002415
19 альтернатив
93 300 руб
+ -
93 300 руб
артикул: 71000002404
19 альтернатив
121 600 руб
+ -
121 600 руб
артикул: 71000002410
19 альтернатив
78 900 руб
+ -
78 900 руб
артикул: 71000002421
19 альтернатив
102 400 руб
+ -
102 400 руб
артикул: 21000080805
24 265 руб
+ -
24 265 руб
Прочее оборудование
2 наименований
артикул: 71000006040
3 альтернативы
141 000 руб
+ -
141 000 руб
152 500 руб
+ -
152 500 руб
артикул: 71000006041
3 альтернативы
146 600 руб
+ -
146 600 руб
артикул: 71000008417
3 альтернативы
150 900 руб
+ -
150 900 руб
64 170 руб
+ -
64 170 руб
Итого
Заказ в один клик