Оборудование для пиццерии

Какое оборудование нужно для пиццерии

Пицца - это вкуснейшее блюдо итальянской кухни раз и навсегда покорило русский народ. Найдется ли среди наших соотечественников тот, кто запросто откажется от аппетитной лепешки с соусом, расплавленным сыром и вкусной начинкой? Маловероятно! Поэтому открытие каждой новой пиццерии всегда воспринимается с энтузиазмом: а вдруг именно там будет та самая, лучшая пицца?

Если вы давно мечтаете готовить идеальную пиццу в собственном заведении, пора действовать! Открыть кафе или пиццерию не так уж сложно, но подойти к этому нужно с умом. Мало найти хорошее место и помещение, для такого заведения необходимо правильно подобрать оборудование. От его выбора будут зависеть вкус блюд, время приготовления, работа персонала и прибыль, поэтому ошибок здесь быть не должно.

Так какое же оборудование нужно для открытия пиццерии? Список технического оснащения включает в себя:

  1. Пицце-печь для выпекания.
  2. Тестомес для приготовления теста.
  3. Стол с буковой поверхностью для хорошей раскатки теста.
  4. Духовой шкаф или плита для приготовления начинки.
  5. Холодильный стол, морозильная камера, шкаф или стеллаж для правильного хранения продуктов.
  6. Мелкие кухонные помощники: мукопросеиватель, тестоделитель, овощерезка, посудомоечная машина и различный инвентарь.

Неслучайно на первом месте в этом перечне стоит профессиональная печь для выпекания. Она является основой всего. Такие пицце-печи различают по типу топлива (дровяные, электрические и газовые) и по конструкции (подовые и конвейерные). При выборе печи стоит ориентироваться на желаемую производительность, мощность, особенности монтажа и управления. От этих же параметров будет напрямую зависеть и то, сколько оборудование будет стоить.

Еще одна важная составляющая оснащения любой пиццерии – тестомес. Использовать вместо него обычный планетарный миксер не стоит, поскольку такой нагрузки он просто не выдержит. Хороший тестомес, в свою очередь, рассчитан на большое количество последовательных замесов. При этом он отлично справляется как с максимальным объемом теста, так и с минимальным. Литраж чаши тестомеса может быть разным, но оптимальный вариант для пиццерии – от 30 литров.

Экономить на тестомесе не стоит, ведь именно от его работы зависит, насколько лепешка получится пропеченной, воздушной и вкусной.

Выбор холодильных установок для пиццерии тоже требует разумного подхода. Морозильный стол для пиццы и холодильные шкафы отвечают за свежесть ингредиентов, а значит, за вкус и консистенцию всего блюда.

Приблизительную стоимость каждой единицы оборудования под пиццерию сейчас легко найти в интернете. В Москве при покупке техники по отдельности цена будет довольно высокой. Гораздо выгоднее купить сразу комплект оборудования под ключ.

Наша компания предлагает готовое решение как для мини-пиццерии, так и для более крупного заведения. Это комплект от российского производителя Abat. Всё оборудование и запчасти к нему есть в наличии, что очень удобно. Также на profcook.ru всегда можно оставить заявку на индивидуальный проект. Наши специалисты с удовольствием вас проконсультируют по любому вопросу.

Выпечка пиццы
3 наименований
артикул: 210000801123
3 альтернативы
99 900 руб
+ -
99 900 руб
артикул: 210000801122
3 альтернативы
48 300 руб
+ -
48 300 руб
артикул: 210000801124
3 альтернативы
59 900 руб
+ -
59 900 руб
73 000 руб
+ -
73 000 руб
8 100 руб
+ -
8 100 руб
38 515 руб
+ -
38 515 руб
Приготовление основы для пиццы
6 наименований
артикул: 410000018849
9 альтернатив
99 000 руб
+ -
99 000 руб
артикул: 410000000023
9 альтернатив
85 000 руб
+ -
85 000 руб
артикул: 410000019571
9 альтернатив
95 000 руб
+ -
95 000 руб
артикул: 410000006785
9 альтернатив
105 000 руб
+ -
105 000 руб
артикул: 410000019559
9 альтернатив
289 000 руб
+ -
289 000 руб
артикул: 410000019568
9 альтернатив
279 000 руб
+ -
279 000 руб
артикул: 410000019654
9 альтернатив
129 900 руб
+ -
129 900 руб
артикул: 410000006621
9 альтернатив
134 900 руб
+ -
134 900 руб
артикул: 410000019557
9 альтернатив
187 900 руб
+ -
187 900 руб
артикул: 410000019563
9 альтернатив
199 000 руб
+ -
199 000 руб
артикул: 710000019409
4 альтернативы
69 700 руб
+ -
69 700 руб
артикул: 710000019415
4 альтернативы
57 900 руб
+ -
57 900 руб
артикул: 710000005867
4 альтернативы
91 900 руб
+ -
91 900 руб
артикул: 710000019410
4 альтернативы
119 900 руб
+ -
119 900 руб
артикул: 710000019400
4 альтернативы
83 300 руб
+ -
83 300 руб
8 800 руб
+ -
8 800 руб
46 500 руб
+ -
46 500 руб
23 900 руб
+ -
23 900 руб
17 400 руб
+ -
17 400 руб
Хранение ингредиентов
4 наименований
артикул: 210000802473
17 альтернатив
107 000 руб
+ -
107 000 руб
артикул: 210000802454
17 альтернатив
109 900 руб
+ -
109 900 руб
артикул: 3584
17 альтернатив
139 086 руб
+ -
139 086 руб
артикул: 94021
17 альтернатив
95 646 руб
+ -
95 646 руб
артикул: 3583
17 альтернатив
52 426 руб
+ -
52 426 руб
артикул: 88355
17 альтернатив
63 392 руб
+ -
63 392 руб
артикул: 8916
17 альтернатив
171 075 руб
+ -
171 075 руб
артикул: 8938
17 альтернатив
66 588 руб
+ -
66 588 руб
артикул: 8928
17 альтернатив
166 381 руб
+ -
166 381 руб
артикул: 325675
17 альтернатив
69 797 руб
+ -
69 797 руб
артикул: 325674
17 альтернатив
69 797 руб
+ -
69 797 руб
артикул: 325671
17 альтернатив
78 900 руб
+ -
78 900 руб
артикул: 325669
17 альтернатив
95 669 руб
+ -
95 669 руб
артикул: 325670
17 альтернатив
77 830 руб
+ -
77 830 руб
артикул: 325668
17 альтернатив
95 669 руб
+ -
95 669 руб
артикул: 325667
17 альтернатив
109 056 руб
+ -
109 056 руб
артикул: 325666
17 альтернатив
109 056 руб
+ -
109 056 руб
артикул: СШС-0,2 GN-1000 NDGBS
17 альтернатив
83 990 руб
73 911 руб
+ -
83 990 руб
73 911 руб
99 540 руб
+ -
99 540 руб
артикул: 710000002420
19 альтернатив
66 300 руб
+ -
66 300 руб
артикул: 710000002462
19 альтернатив
59 000 руб
+ -
59 000 руб
артикул: 710000002485
19 альтернатив
69 000 руб
+ -
69 000 руб
артикул: 710000002456
19 альтернатив
50 800 руб
+ -
50 800 руб
артикул: 710000002455
19 альтернатив
44 700 руб
+ -
44 700 руб
артикул: 710000002407
19 альтернатив
100 900 руб
+ -
100 900 руб
артикул: 710000002457
19 альтернатив
73 000 руб
+ -
73 000 руб
артикул: 710000002461
19 альтернатив
65 000 руб
+ -
65 000 руб
артикул: 710000004761
19 альтернатив
56 900 руб
+ -
56 900 руб
артикул: 710000002406
19 альтернатив
49 900 руб
+ -
49 900 руб
артикул: 710000002422
19 альтернатив
66 800 руб
+ -
66 800 руб
артикул: 710000002405
19 альтернатив
55 700 руб
+ -
55 700 руб
артикул: 710000001126
19 альтернатив
77 500 руб
+ -
77 500 руб
артикул: 710000002416
19 альтернатив
90 200 руб
+ -
90 200 руб
артикул: 710000002411
19 альтернатив
61 500 руб
+ -
61 500 руб
артикул: 710000002414
19 альтернатив
67 000 руб
+ -
67 000 руб
артикул: 710000002415
19 альтернатив
48 600 руб
+ -
48 600 руб
артикул: 710000002404
19 альтернатив
74 100 руб
+ -
74 100 руб
артикул: 710000002410
19 альтернатив
44 000 руб
+ -
44 000 руб
артикул: 710000002421
19 альтернатив
49 500 руб
+ -
49 500 руб
артикул: 210000080805
16 200 руб
+ -
16 200 руб
Прочее оборудование
2 наименований
артикул: 710000006040
3 альтернативы
99 900 руб
+ -
99 900 руб
артикул: 710000006042
3 альтернативы
107 900 руб
+ -
107 900 руб
артикул: 710000006041
3 альтернативы
103 900 руб
+ -
103 900 руб
артикул: 710000008417
3 альтернативы
106 900 руб
+ -
106 900 руб
артикул: 210000807932
50 000 руб
41 900 руб
+ -
50 000 руб
41 900 руб
Итого
Заказ в один клик