unox 3 в 1

Modern Bakery 2021 – мультифункциональная колонна от бренда UNOX. При небольших габаритах это оборудование позволяет закрывать широкий спектр задач кондитерского производства. Используя функцию пароконвектомата, вы сможете выпекать качественные изделия из дрожжевого, бисквитного, песочного или слоеного теста.  Используя функционал подовой печи, которая обеспечивает ровное и мощное тепло, готовьте идеальный подовый хлеб (внутри камера выложена шамотным камнем, а температуру можно выставить до 290 градусов). А еще подовая печь позволяет готовить качественную выпечку, которая «боится» тока воздуха – эклеры или меренги. Функция расстоечного шкафа позволяет сэкономить место для установки еще одного габаритного устройства. Внутри камеры предусмотрены датчики, контролирующие влажность и температуру в процессе расстойки.