ферментатор ФТ-100 серии LIGHT ферментатор ФТ-100 серии LIGHT

 

Компания Abat представила на рынке новый ферментатор ФТ-100 серии LIGHT для предприятий общественного питания. Аппарат незаменим в изготовлении, омолаживании и хранении производственной закваски, которая необходима для приготовления различной выпечки.

Практически ни одна пекарня не обходится сегодня без ферментаторов. Благодаря закваске, которая получается благодаря ферментатору, хлебобулочные изделия приобретают характерный для них вкус и аромат на продолжительный срок. Также закваска позволяет снизить стоимость конечного продукта, так как она заменяет некоторые ингредиенты.

Преимущества новой модели ферментатора ФТ-100 серии LIGHT:

  • Тесто становится более податливым,  эластичным, держит форму;
  • Добавление закваски в тесто создает характерный вкус и аромат выпечки;
  • Благодаря закваске изделия дольше сохраняются свежими;
  • Готовая выпечка с использованием закваски не подвержена формированию плесени;
  • Хлебобулочные изделия можно готовить без дрожжей;
  • При выпекании образуется красивая румяная корочка, и появляется характерный хруст.

Ферментатор ФТ-100 сам регулирует состояние закваски: поддерживает установленную температуру за счет охлаждения (до +6°C).

Аппарат прост в использовании и уходе: понятная сенсорная панель управления, герметичная крышка, имеет два сливных отверстия – один для слива закваски, другой для полного опустошения резервуара.

 

ферментатор ФТ-100 серии LIGHT  ферментатор ФТ-100 серии LIGHT

ферментатор ФТ-100 серии LIGHT  ферментатор ФТ-100 серии LIGHT