Лапшичная «Папа Гусь»
Команда Prof Cook успешно реализовала интересный и оригинальный проект заведения общественного питания – лапшичная «Папа Гусь». Кафе располагается по адресу: Московская область, г. Одинцово, бульвар Маршала Крылова, 25А.
Что мы сделали:
Этот проект доверили нам от «А» до «Я». Наши специалисты помогли подобрать помещение, сделали его удобным и функциональным, разработали технологичное проектирование с привязкой ко всем инженерным системам, выбрали необходимое профоборудование, доставили его и установили.
В процессе работы мы принимали важные решения и оперативно их воплощали. Благодаря тому, что у нас есть собственное производство, мы смогли за 3 дня создать «нержавейку» по индивидуальным чертежам. Специальный нержавеющий стол для кухни кафе «Папа Гусь» имеет нестандартные формы и размеры, а также удобный карман для соусов. Повар заведения уже оценил данную задумку: когда все под рукой, но при этом на столе ничего лишнего.
Также мы усердно поработали над помещением, чтобы сделать его комфортным как для персонала, так и для посетителей. Пространство в кафе разделено несущей стеной и колонной, поэтому мастерам пришлось прорубить в стене проход. Кроме того, зоны кухни и бара так же были разделены стеной – в ней мы сделали небольшое окно для передачи заказов.
Кухня в лапшичной «Папа Гусь» является достоянием посетителей: она отлично проглядывается с зоны посадок. В связи с этим вся техника подбиралась и располагалась таким образом, чтобы кухня выглядела эстетично и привлекательно.
Какое оборудование мы использовали в заведении «Папа Гусь».
Холодильное оборудование для хранения:
- Стол охлаждаемый GNE 111/TN
- Стол саладетта охлаждаемый Cooleq S900
- Шкаф холодильный DM105-S и CM107-S (вариант со стеклянной дверью обеспечивает возможность посетителям видеть правильность хранения и свжесть продуктов, а также экономить расход холода при поиске продукта в холодильнике во время процесса приготовления)
- Шкаф морозильный CB107-S
- Морозильный ларь FROSTOR F 500 S
Оборудование для процесса приготовления:
- Макароноварка Kogast EKT-T47/V-T
- Рисоварка INDOKOR IR-1985
- Фритюрница индукционная Indokor INF8
- Тестораскатка - лапшерезка электрическая Миратек с ножами 2мм и 6мм
- Тестомесильная машина с загрузкой 15 кг, опрокидывающаяся дежа Kocateq HS HWH15
- Шкаф жарочный ШЖЭ-1-К-2/1
- Вок плита индукционная INDOKOR IN3500 WOK
- Индукционная плита IN3500
- Кипятильник AIRHOT WB-20
- И прочее.
Более 15 лет мы занимаемся комплексным оснащением заведений общественного питания и магазинов. Если и вы планируете открыть кафе или ресторан, но не знаете с чего начать – звоните нам. Мы возьмем все хлопоты на себя: от проектирования до монтажа.
Планируете открыть кафе или ресторан но не знаете с чего начать? Мы поможем, расскажем, проконсультируем!
Наши специалисты с 15-летним опытом работы в сфере оснащения заведений общественного питания и торговых точек с удовольствием помогут и вам осуществить любой дизайн-проект от А до Я.