Описание товара
Машина для производства макарон P2 Pleasure
Версия с двумя тестомесами и экструдером
P2 PLEASURE является комбинированной машиной.
P2 PLEASURE в комплектации DOUBLE VAT + ЭКСТРУДЕР состоит из двух тестомесов, тестораскатки, экструдера и блока для приготовления равиоли.
Блок для равиоли со сменными штампами позволяет произвести отдельные равиоли из двойного листа и различного формата.
Комбинированная машина для производства 3-х видов пасты:
- экструдируемых макаронных изделий;
- пасты на основе тонко раскатанного теста;
- равиоли..
Машина укомплектована 2 узлами замеса теста на 8 кг муки каждый (один из них совмещен с экструдером), раскаткой 167 мм, узлом формования равиоли с емкостью под начинки на 4 л.
В комплект поставки входит 4 бронзовые формы диаметром 89 мм с ножом для автоматической подрезки.
Нож для автоматической подрезки снабжен регулятором скорости для настройки длины макарон.
Машина совместима со стандартными формами диаметром 89 мм (бронзовыми и с фторопластовыми вставками), что позволяет выпускать широкую гамму макаронных изделий.
Совместима с формами для моделей P6, P12.
Легко разбирается для целей очистки.
Блокировка приводов в случае неправильной сборки, попыток доступа к вращающимся узлам, представляющим опасность для персонала.
Низковольтная схема управления.
Все контактирующие с продуктами поверхности изготовлены из безопасных материалов (нержавеющая сталь AISI304, AISI 316, специальная бронза, фторопласт).
Соответствие нормам безопасности ЕЭС, декларация соответствия нормам безопасности ТС (знак соответствия EAC).
Три независимых электрических привода: - нижний тестомес (загрузка 8 кг муки) 1100 Вт; - верхний тестомес (загрузка 8 кг муки) с экструдером 1300 Вт; - формователь равиоли 1300 Вт.
Суммарная мощность: 3700 Вт.
Панель управления содержит:
- кнопки включения/выключения привода верхнего тестомеса;
- кнопки включения/выключения привода нижнего тестомеса с экструдером;
- кнопки выбора направления вращения двигателя для нижнего тестомеса (задействовано при использовании с дополнительной насадкой для производства равиоли);
- кнопки включения/выключения привода ножа автоматической подрезки раскатанной пасты;
- таймер срабатывания ножа автоподрезки пасты (для регулировки длины, минимальная длина нарезки 20-25 мм);
- кнопки включения/выключения привода тестораскатки; - кнопку аварийного отключения.
Машина подготовлена для формования равиоли, но формы не входят в комплект поставки и заказываются дополнительно.
Стандартный бункер начинки на 4 кг.
В комплекте поставки две скалки из ПТФЭ.
Машина позволяет производить раскатанное тесто с автоматическим наматыванием на одну скалку ПТФЭ.
Использование 2-х скалок с намотанным тестом необходимо для производства равиоли.
Для регулировки количества начинки бункер снабжен механическим регулятором позволяющим изменять объем дозирования.
Машина подготовлена для производства лапши из раскатанного теста, насадки для нарезки не входят в комплект поставки и заказываются отдельно.
Производительность:
- лента теста (167х2.5 мм, минимальная длина с ножом автоподрезки 20/25 мм) 50 кг/ч;
- лапша 50 кг/ч;
- равиоли 70 – 80 кг/ч;
- экструдируемые макаронные изделия 15-18 кг/ч.
Технические данные
Вес 338 кг
Габариты: 1083x1180x2040 мм
Установленная мощность: 3700 Вт
Машина может использоваться на небольших и средних предприятиях общественного питания, а также небольших производствах.
В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Машины для формования пасты. Купить товар АППАРАТ LA MONFERRINA P2 PLEASURE/DOUBLE VAT+ЭКСТРУДЕР от La Monferrina (производство Италия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящее по характеристикам, цене и производительности оборудование +7 (499) 647-58-02.
