Вакуумный массажер для мяса Abat ММ-50В

Массажер для мяса Abat ММ-50В вакуумный предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Описание вакуумного массажера

• электронная панель

• имеется кнопка аварийной остановки

• съемный герметичный барабан

• процесс загрузки и выгрузки сырья в вакуумный массажер осуществляется вручную

• рабочая температура +10...+45 С

• каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали

• колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место

• работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала

• срок службы - 10 лет

Технические характеристики массажера вакуумного

• Рабочая температура, °C: +10...+45

• Частота вращения барабана маринатора для мяса, об/мин: 12,5

• Вместимость барабана, л: 50

• Загрузка мясных продуктов, кг: 40

• Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12

• Вес барабана, кг: 9,8

• Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8

• Предельное остаточное давление, кгс/см²: -0,8 

Принцип работы массажера

• Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (скорость вращения 12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции.

• К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана.

• Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!

Преимущество вакуумного массажера ММ-50В перед обычными не вакуумными

• Маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим.

• Под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превращается во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным.

Массажер для мяса ММ-50В подходит для:

• посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле;

• маринования цыпленка "гриль";

• размягчения жесткого мяса дичи;

• массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.

Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан массажера не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.

Маринование мяса для шашлыка в вакууматоре ММ-50В от Абат

В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Вакуумные маринаторы. Купить товар Вакуумный массажер для мяса Abat ММ-50В от Abat (производство Россия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящий по характеристикам, цене и производительности массажер для мяса +7 (499) 647-58-02.

Маринование мяса для шашлыка в вакууматоре ММ-50В от Абат

В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Вакуумные маринаторы. Купить товар Вакуумный массажер для мяса Abat ММ-50В от Abat (производство Россия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящее по характеристикам, цене и производительности оборудование +7 (499) 647-58-02.